La filosofía de Valdubón y la mía son una y la misma: consiste en conocer la viña a fondo. El cuidado que ponemos, desde la poda hasta la supervisión y el mantenimiento del terreno, junto con un ajuste continuo del mismo, quedan patentes en el vino obtenido. Los vinos de Valdubón encuentran su mejor aliado en la elección meticulosa de las barricas de roble, que permiten a los vinos desarrollarse, perfeccionar su estructura y mejorar sus aromas. “Aunque la duración de envejecimiento puede determinar el éxito final de nuestros vinos, este se debe en primer lugar al resultado de combinar vinos jóvenes de viñas mimadas con cariño y el trabajo invisible de los mejores robles”.